Saintjacques

Menu

Przystawki

Ślimaki po burgundzku z masłem czosnkowo-ziołowym 24,00 zł
Żabie udka panierowane w sezamie z sosem śmietanowo – czosnkowym na pomidorkach concasse 26,00 zł
Lawendowy créme brulée z foie gras,do tego relisch z owoców 32,00 zł
Smażone małże Saint Jacques na purée z kalafiora, galangi i jabłka z kiełkami 32,00 zł
Foie Gras na ciepło na morelowo tymiankowym brioche z faszerowaną figą w sosie porto 42,00 zł
Małże nowozelandzkie w sosie szampańskim Alain Cavailles zapieczone aromatyzowanym parmesanem 27,00 zł

 

Sałatki

Sałatka szpinakowa z pomidorkami cherry, serem gruyere i czosnkowym winegretem 24,00 zł
Sałatka z wędzoną w zielonej herbacie kaczą piersią marynowaną w soli morskiej 34,00 zł
Plastry polędwicy marynowanej w koniaku z kruszonym pieprzem, do tego karczoch na sałatce z rukoli i pieczonej papryki 38,00 zł
Sałatka z kaczą wątróbką na ciepło w sosie balsamiczno-malinowym 32,00 zł
Grillowany kozi ser z sosem musztardowym na sałatce z rukoli 29,00 zł
Sałatka z marynowaną gruszką, świeżą figą, serem pleśniowym i prażonymi pestkami słonecznika w kompozycji liści sałat z rukolą 36,00 zł
Quiche z brokułami, serem pleśniowym i suszonymi pomidorami, na kruchym spodzie z mąki żytniej, sosem z pieczonego buraka i warzywami julienne 29,00 zł

 

Zupy

Zupa alpejska z leśnych grzybów 18,00 zł
Zupa ze świeżych muli z aromatem szafranu 22,00 zł
Krem selerowy z pistou 16,00 zł
Klasyczne Fondue

z mieszanych francuskich serów i białego wina z bukietem warzywdanie dla 2 osób

44,00 zł

 

Dania Mięsne

Przepiórka w sosie cytrynowym na pieczonym fenkule i karmelizowanej cebuli do tego mus z selera z migdałami 42,00 zł
Giczka jagnięca z warzywami brunoise na ziołowo-truflowym purée 52,00 zł
Confit z kaczki na karmelizowanej cebuli podany z pietruszkowym purée 49,00 zł
Stek z polędwicy sezonowanej z sosem foie gras z ziemniakami gratin dauphinois 65,00 zł
Rolada z kaczki faszerowana pistacjami z sosem z owocu granatu na carpaccio z gruszki marynowanej w rozmarynie i porto z puree marchewkowo-imbirowym 39,00 zł

 

Ryby i Owoce Morza

Świeże mule w białym winie po normandzku 34,00 zł
Krewetki królewskie z grillowaną cykorią w sosie z owoców passiflory i imbiru 39,00 zł
Żabnica podana na ciepłej sałtce z radicchio i truskawek z orzeszkami piniowymi, do tego confit z marchewki 49,00 zł
Okoń morski z chutneyem kolendrowo-pomidorowym, do tego szalotki duszone w oliwie cytrynowej na purée z karczochów 47,00 zł
Filet z dorady z solą pomarańczową na pieczonych pomidorach i musie z bakłażana doprawiony pyłkiem szynki parmeńskiej 46,00 zł
Stek z tuńczyka z grilla z dodatkiem salsy z mango i szyjek rakowych na confit z kukurydzy z musem z brokuł 48,00 zł

 

Naleśniki obiadowe (z mąki gryczanej)

Galette complete

z polędwicą , pietruszką, jajkiem sadzonym i tartym serem

28,00 zł
Galette au fromages et noix

z mieszanymi serami francuskimi, orzechami i mixem sałat

26,00 zł
Galette aux épinards

z farszem z porów i kurek

26,00 zł
Sosy

czosnkowyserowypomidorowy

5,00 zł

 

Naleśniki Deserowe

Crêpes Suzette

płonące naleśniki z likierem pomarańczowym

26,00 zł
Dodatek

bita śmietana, polewa czekoladowa

5,00 zł

 

Desery

Klasyczny créme brulée 16,00 zł
Tarta cytrynowa z waniliowym creme fraiche i owocami 19,00 zł
Parfait – mrożony krem orzechowo-czekoladowy w duecie z parfait z owoców sezonowych z musem waniliowym i kruszoną chałwą 22,00 zł
Płonące naleśniki z likierem pomarańczowym Cointreau 26,00 zł

 

Napoje Zimne

Coca cola, Coca cola Light, Fanta, Sprite,Tonic 7,00 zł
Woda mineralna 7,00 zł
Soki owocowe 7,00 zł
Sok ze świeżych pomarańczy lub grejpfrutów 13,00 zł
Piwo bezalkoholowe 8,00 zł

 

Napoje Gorące

Herbata Eilles Diamond 9,00 zł
Espresso 9,00 zł
Cappuccino 10,00 zł
Macchiato 10,00 zł
Latte 10,00 zł
Czekolada 11,00 zł

 

Piwo

Żywiec 0,5 9,00 zł
Żywiec 0,3 6,00 zł

 

Wina Białe Wytrawne

Domaine du Val de Berre

W nosie biale owoce z eleganckim i długim finiszem,Kolor żółtozłoty,połyskliwy.Mocne aromaty cytrusów i białych kwiatów z delikatnym akcentem miodu.Mimo intensywnego aromatu i bogatego smaku nadal rześkie i świeże.

blanc 75cl 68.00 zł /
15cl 14.00 zł
Chateau Belle Cure
Wino z aromatami kwiatów,brzoskwini i owoców tropikalnych.W ustach lekkie,dobrze wyważone z lekko kremowym posmakiem.Szczep Sauvignon Blanc.

blanc 75cl 70.00 zł
Chateau Bonnet A.C. Entre Deux Mers, Andre Lurton - Francja

Wino z aromatami kwiatów,brzoskwini i owoców tropikalnych.W ustach lekkie,dobrze wyważone z lekko kremowym posmakiem.Szczep Sauvignon Blanc.

blanc 75cl 110.00 zł
Kientzheim Riesling Reserve

Klasyczny riesling z aromatami cytrusów,jabłek,kwiatów i mocnymi nutami mineralnymi.Uderza harmonią i elegancją z długim świeżym finiszem. Szczep Riesling

blanc 75cl 89.00 zł
Christian Moreau Chablis A.C. Chablis

Wino wytrawne w smaku, świeże i orzeźwiające.Bukiet kwiatów i białych owoców z dodatkiem masła i trawyPosiada subtelny mineralny posmak, typowe i eleganckie Chablis.Wyprodukowane w 100% ze szczepu Chardonnay.

blanc 75cl 150.00 zł

 

Wina Naturalne Słodkie

Subito Santo A.C. Muscat de Rivesaltes (Vins Doux Naturels) - Francja

Słodkie, białe wino wytwarzane wyłącznie z dwóch odmian winogron Muscat d’Alexandrie oraz Muscat a Petis Grains. Bogate w aromaty brzoskwini, cytryny oraz mango

blanc 75cl 87.00 zł /
10cl 12.00 zł
Subito Santo - Grenache A.C. Grand Roussillion (Vins Doux Naturels) - Francja

Naturalnie słodkie czerwone wino klasy A.O.C. wyprodukowane z dojrzałych winogron uprawianych na słonecznych zboczach Roussillon. Głęboka rubinowa barwa. Owocowe aromaty wiśni, czarnej porzeczki, malin, jeżyn, czekolady i karmelu w pełni oddają wpływ Morza Śródziemnego

rouge 75cl 87.00 zł /
10cl 12.00 zł
Lions de Suduiraut-Sauternes Sauternes,Bordeaux - Francja

Chateau Suduiraut to wino eleganckie i dobrze zbudowane,harmonijne,pełne energii,złożone i finezyjne.Ma piękny złoty kolor.Wino z posmakiem rodzynek,marmolady i wanilii.Bardzo uniwersalne,idealne jako aperitif i do foie gras.Szczep Semillon(96%),Sauvignon Blanc (4%)

blanc 75cl 145,00

 

Szampany i Wina Musujące

Veuve du Vernay Brut Blanc A.O.C. - Francja

Eleganckie musujące wino o jasno złoto – słomkowej barwie. Eleganckie trwałe bąbelki, długi i rześki finisz.

blanc 75cl 75.00 zł
Piper Heidsieck Brut A.O.C.Champagne Cuvee Florens Louis- Francja

Szampan ten jest blendem Pinot Noir i Pnot Meunier z niewielka domieszką Chardonnay. Owocowe aromaty jabłek, gruszek oraz owoców tropikalnych. Do tego świezy zapach wiosennej zieleni i wysoka klarowność. Oficjalne wino festiwalu fimowego w Cannes

blanc 75cl 280.00 zł /
375cl 150.00 zł
Champagne Cuvee Dom Perignon Vintage ‘93 A.O.C. Champagne Moet Chandon- Francja

Kultowy szampan z winogron Chardonnay i Pinot Noir produkowany tylko w okresach, kiedy zbiory były najlepsze. Znakomicie zbalansowany smak, żywy, da się wyczuć wyraźna nuta orzechów laskowych.

blanc 75cl 780.00 zł

 

Wina Czerwone

Moulin de Gassac Syrah Vin de Pays de I Herault

Czerwony,głęboki z fioletowymi refleksami.W nosie aromaty podsmażonych czerwonych owoców i delikatne nuty zwierzęce.Wino,owocowe ,rozgrzewające,intensywne z dobrą strukturą tanin.Szczep Syrah.

rouge 75cl 68.00 zł /
15cl 14.00 zł
Laurent Brusset Cotes du Rhone

Lekkie,wesołe wino o południowym charakterze.Dominujące aromaty czerwonych owoców.W ustach gładkie,giętkie,pulsujące,ale nie pozbawione elegancji,dobrze zrównoważone. Szczep Grenache (60%), Syrah (20%),Carignan (10%), Mourvedre (10%)

rouge 75cl 87.00 zł
Chateau de Coulaine- Les Quarte Terroirs A.O.C. Chinon

Dolina Loary,a Chinon w szczególności, to królestwo Cabernet Franc.Ten lekceważony gdzie indziej szczep daje wina rasowe, nie pozbawione charakteru.Les Quarte Terroir jest pełne owocu,dobrze zrównoważone z łagodnymi taninami i wyraźnie mineralną strukturą.Smukłe i eleganckie.Szczep Cabernet Franc.

rouge 75cl 106.00 zł
Chateau Haut- Myles

Haut-Myles to jak na Medoc wino miękkie o zmysłowym owocowym charakterze,dojrzewające w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu.Aromaty ciemnych owoców i słodkie nuty wanilii.W ustach łagodne z delikatnymi taninami.Szczep Merlot (60%),Cabernet Sauvignon (40%).Znakomite połączenie owocowego smaku z delikatnymi taninami.Wyważone, o dobrej strukturze i przyjemnym finiszu.

rouge 75cl 112.00 zł
Domaine Jean Luc Jolliot- Bourgogne Rouge

Lekkie wino urzekające aromatami czerwonych owoców z lekką nutą przypraw.W ustach rześkie,owocowe,świeże z delikatnie pieprznym finiszem.Szczep Pinot Noir

rouge 75cl 126.00 zł
Chateau Saint Blaise - Puech Thomas AOC Coteaux du Languedoc

Pełne,doskonałe zrównoważone,soczyste wino o mocnej strukturze.Wyczuwalny zapach ciemnych smażonych owoców oraz aromatów korzennych i przypraw.Delikatną nutę wanilii wino zawdzięcza dojrzewaniu w beczkach z dębu francuskiego i polskiego.Bardzo elegancko zintegrowane taniny.Szczep Syrah (40%),Grenach (20%),Carignan (40%).

rouge 75cl 134.00 zł
Chateau de Monturon AOC Coteaux du Languedoc

Wino wytwarzane z winogron pochodzących ze starych ponad pięćdziesięcioletnich krzewów.Rodzina Saby,która uprawia winorośl od dziesięciu pokoleń słynie z równowagi i elegancji swoich win.W nosie aromat śliwek,lukrecji,czarnych jagód.W ustach pełne,krągłe z łagodnymi taninami.Szczep Merlot.

rouge 75cl 158.00 zł
Domaine de Nalys Rouge AOC Chateauneuf-du-Pape

Bogate,skoncentrowane wino z aromatami dojrzałych wiśni,malin,śliwek i przypraw.Smak intensywny,owocowy-figi,borówki z nutami przypraw-czarny pieprz i lukrecja.Jedwabiste garbniki.Potencjał starzenia co najmniej 10 lat.szczep Grenache,Syrah,Vaccarese,inne szczepy.

rouge 75cl 228.00 zł
Chateau Pierre de Montignac ’04 A.C. Medoc, Ginestet - Francja

Wino o intensywnej ciemnej barwie z charakterystycznym nosem czerwonych owoców i perfum. Znakomicie wyważone. Szczególnie polecane do kaczki.Kompozycja Cabernet Sauvignon (62%), Merlot (35%), Cabernet Franc (3%).

rouge 75cl 147.00 zł
Chateau de Bel - Air ’99 A.C. Lalande de Pomerol, Jean Pierre Moueix - Francja

Jest winem z największej winnicy z Pomerol.Szczep Merlot jest uprawiany w chłodniejszych miejscach, Cabernet Sauvignon na żwirowo – piaszczystych częściach posiadłości, osiąga pełen potencjał łącząc delikatność i finezję. Wino ukazuje aromaty czerwonych owoców i kwiatów, na podniebieniu dobry balans pomiędzy ciałem wina a taninami.

rouge 75cl 179.00 zł
La Bastide Dauzac ’07 A.C. Margaux, Andre Lurton - Francja

Drugie wino Chateau Dauzac od Andre Lurton. Lekko tostowo-dymne z nutami goździków i zielonego pieprzu. Aksamitne, miękkie z dojrzałymi garbnikami, gotowe do picia . Cabernet Sauvignon, 58%, Merlot 37%, Cabernet Franc 5%

rouge 75cl 267.00 zł
Chateau Desmirail A.C. Medoc,Ginestet- Francja

Posiadłość klasyfikowana w 1855 roku jako 3-letnie Grand Cru Classe w ostatnich latach wyraznie wraca do formy.Wina dojrzewają stosunkowo szybko i już w młodym wieku pokazują wielkość apelacji Margaux.W ustach nie nazbyt ekspresyjne ,ale za to niezwykłe eleganckie z delikatnie ułożonymi taninami Dobry owoc i równowaga.kompozycja Cabernet Sauvignon(60%),Merlot (39%),Cabernet Franc(1%)

rouge 75cl 375.00 zł

 

 

 

 

^